Vadai!!!

சோற்று_வடை

தேவையான_பொருட்கள் :
அவல் - 1 கப்
பழைய சோறு - 1/2 கப்
அரிசி மாவு - 3 ஸ்பூன்
கடலை மாவு - 2 ஸ்பூன்
ரவை - 2 ஸ்பூன்
பெரிய வெங்காயம் - 2
வர மிளகாய் -8 ( ஊர வைத்து அரைத்தது)
கொத்தமல்லி இலை - சிறிதளவு
கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு
இஞ்சி - சிறிதளவு (அரைத்தது)
பூண்டு -10 பல் அரைத்தது
உப்பு - தேவையான அளவு
சோடா உப்பு -1/4 டீஸ்பூன்
எண்ணெய் - தேவையான அளவு

#செய்முறை :
1.அவலை தண்ணீரில் 15 நிமிடம் ஊற வைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்

2.பின் அவலுடன் அரிசி மாவு, கடலை மாவு, ரவை, பழைய சோறு, உப்பு, சோடா உப்பு சேர்த்து நன்கு பிசைந்து மிக்சியில் அரைத்து கொள்ளவும்.

3.அதனுடன் வெங்காயம், வர மிளகாய் அரைத்தது , கொத்தமல்லி, கறிவேப்பிலை, இஞ்சி , பூண்டு அரைத்தது சேர்த்து நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும்.

4.இதனை வடை போல் தட்டி எண்ணெயில் பொரித்து எடுக்கவும்.